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掲載日： 2020年7月29日 9:15
おはようございます。
今日は久しぶりのお天気になるそうで嬉しいですね。
自粛が長い期間、庭のお花たちにどれだけ癒されていることか・・・。 今日は、たっぷり太陽の恵みをもらってね。
私は日焼け防止のため引きこもります。。
7月から、ファミリーコース３クラスは2レッスンで進めていきます。 生徒さんからの要望があったのと、 市外からお越しの生徒さんの、お車での冬道の運転を考慮して おります。
今月はその第一回め。 いつもは仕込み水からやっていただきますが、生地は朝仕込んでおき 特別講習のように分割、成型からスタート。 生徒さんにたくさん手伝っていただき、13時半には帰り支度ができました。 皆様おつかれさまでした。
きれいな琥珀色の寒天できました。
前回の教室以来食べましたが、美味しい♡
固い触感と沖縄黒砂糖の風味が夏にぴったりなデザートです。
来月ののレッスン楽しみにしております。
素敵な夏をお過ごしくださいね♡
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掲載日： 2020年6月24日 22:24
ファミリーコース３レッスン再開しました。
6月は、ダッチタイガーブレッド＆グラハムスコーン
グラハムスコーンは牛乳の量を間違えたので ふんわり感に欠けますが、 ザクザクとして美味しいと、言っていただけて嬉しいです(^_-)-☆
ダッチタイガーは、タイガートッピングでトラ模様に仕上げていきます。
フィリングにはかの子豆２種類をブール成型で包みます。
色が同色なので、 ベランダのお花とコラボしてみました！
ファミリーコース３レッスン、コロナで遅れてしまいましたが、今月から
マスク、手袋着用、試食なしのスタイルで再開しました。
生徒さんにお集まりいただけてありがとうございました！
そして、生徒さんからのご要望があり来月から2レッスンで進めていく ことになりました。
気が付けば今年ももう、あと半年しかない。
コロナ第二派が冬に来るだろう予測中。。。
市外からお越しの生徒さんのためにも、年内を目標に頑張ります１！ 生徒さんたちにもご協力よろしくお願いします。
6月の庭のバラ。
4年ぶりに絶好調のようで心も踊ります。
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掲載日： 2020年3月26日 13:01
3月のファミリー３レッスン
全員マスク着用で、開講させていただきました！
念のため、教室での飲食は控えるようにして 試食タイムは取らずに終わりました。
出来上がったパンを囲んでの、 楽しい試食の時間。 これがないのは淋しいものですね。。。
様子を見ながら、良い方向へ向かうことを願います。
今月は、クリームチョコロール＆ オレンジェババロアです。
ヨーグルトベースの酸味と、オレンジの甘酸っぱさが リッチなババロア。 甘夏たっぷり♡
教室の甘夏美味しいですよね～
チョコロールは、成型がそれぞれ3種類で つくっていただきました。
ストロイゼルとスライスアーモンドを散らして 贅沢に。。。
生徒さん達のお顔が見れて、元気が出て来ました！(^-^)
お集まりいただけて、心から感謝です。 ありがとうございました♡ また来月も楽しみになさっていてくださいね。
3月２８日土曜のクラスは、 学校、医療関係の生徒さんのため、話し合って お休みすることになりました。
ご了承下さいませ。
宜しくお願いたします。
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掲載日： 2020年2月20日 13:54
2月のファミリー３レッスン
今年からファミリ－３へご進級です。 ラスト一年間よろしくお願いいたします！
『ホットドッグギテイ ＆ 若草もち』
ホットサンドで、サラダフィリングが美味しいです。
抹茶風味のチョコレートクリームを冷凍して、 作った大福もちで包みます
和菓子も学べる人気のレッスンです。
生徒様の今後は、
ファミリーコース3年間で学んだ後は、 ＪＨＢＳ講師資格習得のため受験への道もございます。
受験の準備と本校受験まで全力でサポートいたします。 資格認定後は、 またプチ・フルールパン教室で講師研究科レッスンを ご受講していただけます。
もう、ここへは来れなくなるのとか、これからは札幌ですか？ とか誤解なさっている生徒さんがいらっしゃって、、、。 言葉足らずで本当に申し訳ありません。
札幌本校へ行くのは、受験日と講師認定式のみです。 ご安心くださいね。
また、外国の先生のサマーセミナーは札幌ニューオータニ。 ＪＨＢＳ資格者のみとさせていただきます。
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掲載日： 2017年2月22日 21:37
今月でファミリーコース１～３全課程が修了となりました
生徒の皆様3年間ありがとうございました
本日は朝からホワイトアウトのような吹雪の中、 札幌からJRで、市内からはお車で お越しになりました
来月道外へお引越しされる生徒さんは 最後に教室に来れて嬉しかった♡と 和気あいあいと和やかムードの教室でした
『バターフィセル』 ひもというフランスパン バターをたっぷり2度絞りパリパリと美味しい♡
3本お持ち帰りで、今晩の晩ごはんにシチューと合わせたり 明日の朝にサンドイッチやトーストにと喜んでいただけています
ファミリーコースはパンもお菓子も 毎回充実したメニューで生徒さんやご家族様にも大好評でした
前回の感想など、お話を聞くととても励みになりました！！
『柔らか杏仁』 柔らかめの杏仁豆腐にシロップを掛けて 季節のフルーツを飾って。
こちらは先月のクラス
今月はブルーベリーの代わりにみかん缶にして 色目も可愛くて美味しかったです
生徒さん達の今後は、 講師受験、特別講習、洋菓子へと進まれます
合格すると、 教室で初めての講師さんの誕生です！
もう考えただけで今から、ドキドキなんですが、 まずは校長先生の補講レッスンを受けて参ります(*_*) 全力で頑張ります
今月のレッスンお疲れ様でした！！
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掲載日： 2017年1月17日 22:48
1月のファミリー３は 『クロワッサン』
フランスを代表するパン、いよいよクロワッサンの登場です 出来上がったパンをみて お店みたい～と大喜びの生徒さん達でした
パート２で学んだデニッシュペストリーのロールインの復習です 皆さん覚えていましたか～
覚えてしまえばどんなタイプのデニッシュも 作れますので 是非、お家で焼いてみてくださいね
『チェダーチーズと黒コショーのパウンドケーキ』 私もブラックペッパーが好きですが 生徒さんも好きという方がけっこう多くて 好みが同じで嬉しいです
パウンド型一台ぶんに粉が170g、バターや 卵、砂糖、チェダーチーズが100g以上も入りハイカロリー。 40分じっくりと焼きました
粉もんは苦手な私・・今回も冷凍庫行きです でも 皆さんがおいしいおいしいと喜んでくれたので 良かった～＼(^o^)／
来月はとうとうラスト回となりました 永らくありがとうございました とても楽しい仲良しクラスでした
最後も楽しんでいきましょうね！
レッスンお疲れ様でした！！
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掲載日： 2016年12月21日 19:50
12月のファミリー３・②-２レッスン
『スコットランドバンズ』
ドライフルーツ、ナッツがふんだんに入ったフルーツブレッド ミクスチャーがガッツリはいります 3種のスパイスが効いています
このところドライフルーツのパンやお菓子がよく出て来て ちょっと飽きてきたかな でも美味しいです
焼成に５０分かかります(>_<) 生徒さん達は焼きあがったツヤツヤの大きなパンに大喜び～！！ 成型も楽しかったですね
『パリの石畳』 クーベルチョコで生チョコレートを作りました これは絶対美味しい、美味しい♡
バレンタインにおすすめです
今年もあと僅かですね
良いお年をお迎えくださいね～＼(^o^)／ 来年もよろしくお願いします
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掲載日： 2016年12月11日 7:02
12月のファミリー３レッスンで『クロワッサン』をつくりました 小さくなったお1人様用の生地が 伸ばしやすいと好評です 旧テキストから配合もバージョンアップして より美味しくなりました(^_-)-☆
『クロワッサン』
◆お菓子メニュー 『チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ』 ピリ辛の大人のケーキです
チェダーチーズはフープロの おろし機能でできました 買ったばかりのフープロ、 プラリネペーストから出番が急に増えています＞＞
ファミリー3レッスンも残すところ あと一回となってしまいました 来月でファミリーコース１～３が修了です
生徒さん達と出会い、我が家の小さなお教室へ 長らく足をお運びくださりありがとうございました お車や徒歩で、お引越し先からJRでお越しになられました 感謝の気持ちで一杯です。。
今後共このご縁を大切にしていきたいと思っています♡
ラスト回もおいしいパンとスイーツで 皆様をお待ちしております！
良いお年をお迎えくださいね
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掲載日： 2016年11月24日 16:38
11月のファミリー３Ⅱ-②クラスで『プルマンブレッド』をつくりました
2斤型に食パン粉がの６００g入る大型パン 食べ応えありますね サンドイッチ、フレンチトーストでいただくのが美味しいです
『マルグリット』 マーガレットのお花の形がキュート♡なバウンドケーキです うちでは食べきれない時は冷凍しておきます
赤かぶの甘酢漬け 毎年つくってお教室の時にお出ししています('ω')ノ
今年は生徒さんから赤かぶを頂き赤かぶ三昧です♡ ありがとうございます .............................. 
今月のレッスンお疲れ様でした！！
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掲載日： 2016年11月19日 19:11
11月のファミリー３②－１レッスンで 『スコットランドバンズ＆パリの石畳み』をつくりました
『スコットランドバンズ』 ドライフルーツ、ナッツがふんだんに入ったフルーツブレッドです ４５～５０分かけてじっくり焼きます
見た目石みたい？
外側は白生地で包んでいるのでバリっとしています
ついつい丸いのでケーキカットしてしまいましたが スライスしたほうが食べやすいです
『パリの石畳』 クーベルチョコで生チョコをつくりました グランマルニエの香り高いリッチなチョコレート 美味しい♡
ファミリー３レッスンもあと２回となりました １２月はいよいよクロワッサン。 冬はデニッシュつくりに最適な環境です
生徒さん達もとても楽しみにしていらっしゃいますね♡
今月のレッスンお疲れ様でした！！
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