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【7月講師研究科レッスン】

7月の講師研究科レッスン

今月は『コーヒーケーキ』
コーヒーに合う甘いパンという意味の菓子パン系。

耐糖イーストを使い、卵黄や牛乳たっぷり配合した
リッチ系の生地です

ガトーシートを折り込み食パンケースで焼きます
しっとり美味しいですね




























ケーキクラム配合した色々なフィリングの成型です
小型パン5個作るところ3個になってしまいました
。計量を間違えてしまいました<m(__)m>

こんなに頂けるんだから十分よねーと、生徒さん達、、。
お優しい生徒さん達で私幸せです♡

すみませんでしたー<m(__)m>
この次埋め合わせさせていね





























お楽しみメニュー

『メープルマフィン』

マフィン嫌いな私のお勧めメープルマフィン

メープルシロップたっぷりなしっとり可愛いマフィンです
是非作ってみてくださいね!




























今月のレッスンお疲れ様でした!!

来月からは2メニューずつになります
毎回沢山の成型お疲れさまでしたー(^-^)




庭摘みのイングリッシュローズ
雨で散る前に切ってきました

今年は花数も少なめです











































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