petit fleur - JHBS ジャパンホームベーキングスクール認定教室
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9月のパン特別講習


今月のパン特別講習は、

『ベーグルイタリアン』
『チアーズ』

お写真用にセッティングしてくださっている生徒さん!

毎回すっかりお願いしちゃっています、、。










































































ベーグルは半分にして、お好きなものを挟んで
いただいても美味しいです!


































レッスンお疲れさまでした♡♡























ケーキ特別講習

赤毛のアンに出てくるルバーブパイ。。

あのパイを一度食べてみたいなあって思ってた、、
憧れのルバーブタルト♡

わが家でもお庭で一株植えてみたら、
手入れ不要で大きく育っています
収穫してタルトや塩漬けを作るのが毎年の楽しみです

今回は野菜なのに、お菓子やジャムにぴったりな
甘酸っぱいルバーブを使ったタルトのレッスンです

『ルバーブのタルト』



































型はお持ちいただいていますので、大きさや
出来上がりの雰囲気も違いますね

個性があって楽しいです♡


































ルバーブは千歳産の有機ルバーブを使用しています

農家さんに頼み込んで何とか台数分、
用意してもらいました

大好きなルバーブメニュー
生徒さんにご紹介できて喜んでいただけて嬉しいです




































講師研究科レッスン

9月の講師さんクラスです!!

深夜に揺れを感じてから中々寝付けませんでした、、。
今日のレッスンができるかどうかも不安でした

生徒さん達に伺ったらやはり、私と同じく地震の影響で体調が
優れない、、と仰っる方もいらっしゃいましたが、
被害に遭われることなく、元気で再会が出来て感激!!


今月は『ブラウンナッツ』
     『アルファ―ブレッド』
      『 クリアゼリー』



















































今夜の献立はパンとシチューできまりですね!

農家さんの生徒さんから沢山」の差し入れをいただきました
とっても水みずしいトマト、皮がやわらかい♡


















































たまねぎ、トマト、スイートコーンピュアホワイトの一部、、です

贅沢です~~
ありがとうございました!!


































旬な食べ物をいただき、元気が出ます♡






9月のファミリー1クラス


地震後、昨夜は震度4でした、、。余震が続く中
今日は予定通りファミリークラスレッスンに
生徒さんたちがお越しになりました

被害に遭われた方はいらっしゃらなくて
全員無事で何よりのご報告でした

『メロンパン』
『豆大福』
























































メロンパンってこんなに美味しかったんですね~♡

今までで一番のメロンパンって言って、
生徒さんと試食しました。。。

皆様と喜びを分かち合えて嬉しい♡

































紫陽花リース!!

ちくちく作ってる時間が楽しい♡

テーブルにもドライ紫陽花を添えたのですが
すてきと褒められて嬉しすぎます~(笑)






























皆様、今日は余震が続く不安定の中
お越しくださいましてありがとうございました!

レッスンお疲れ様でした!!
































今月のお教室は予定通りです

昨夜わが家にも電力が供給されました!

オール電化のわが家、、、電力がないと何も出来ません。
停電がいつまでなのか不安だったので、
ガスコンロを買ってパン専用のガスボンベにつないで
食事をとっていました

ホームセンターでは懐中電灯を持ったスタッフの方に案内してもらってとてもスムーズにお買い物ができました
(並んで入店するまでから、出るまで2時間くらいでした)

電気がついたのは昨夜の8時ごろ。

気が気ではなかった冷蔵庫のものは大丈夫でした
冷凍庫の今月のお教室で使う材料等もすべて無事でした!

9月のレッスン日

10,13,18,22、25日予定通りですが、

余震が続いおります
あしたからは雨の予報です
どうぞご無理をなさらないようにお願いします。。。


ティノくん、いい匂いでしょ~♡




































今晩はパンが主食。冷凍庫のお肉を炒めていただきました





















モフモフガーデンカフェマルヤマ☆

モフモフカフェマルヤマへランチに
行ってきました!

愛犬ちゃんとゆっくりお食事をコンセプトのお店です♡

吹き抜けのお席で解放感もあって
何より、、お洒落で素敵なお店でした




































パパはお顔出しNGですが、大阪のパパのお友達さんが
ブログを見て下さっていますので少しだけ失礼して<m(__)m>

Fさん北海道へ遊びにいらしてくださいね!




































ティノにもごちそうあります
『おからと鶏ひき肉バーグの人参ソース』
おばあちゃんに小さくしてもらって
ブロッコリーにもパクついて
ペロリ完食♡





































私たちのお食事もとっても美味しかったです♡










































テイクアウトしたカップケーキは
お砂糖抜きでお豆から作ってあるもの
お味見したらふつうに美味しくて
ティノと一緒にたべちゃいました




















わんちゃんと行けるお店が増えるといいのにな~(^^♪

















札幌パン教室師範研究科

今月の札幌パン教室

ファミリー3見直し
『クロワッサン&パウンドケーキ』

スマホを忘れたのでお家撮りです


























ファミリーのクロワッサン!美味しい♡

形よく成型する仕方を教わって来ました
なるほど~
練習あるのみ。。

お菓子メニューはまたまたパウンドケーキ!
私苦手なんですよね~って書いたの
生徒さんが読んでくれてたの思い出しました

今回も迷わず冷凍庫へ~さようなら~
好きな方は多いので差し上げたりしますね

新メニュー『ごこくとげんまいパン』
チーズをたっぷりつかいます
特別講習の時はエダムチーズ大量注文ね

お楽しみメニュー『ファー・ブルトン』
スクエアアルミで焼く小さなプルーンケーキ。
ブルターニュ地方の食べ物、お祭りの時とかに
家族で食べるものだそうです


帰りは両手に荷物でいっぱいでしたが、
寄り道して乃が美の2斤を買って来ました



























アスティに入ったよと先生から聞いて早速
行ってみたら並ばずに買えました~

柔らかくてもっちりしたおいしい食パンさん。
わが家はパン祭りです!

























8月ファミリー1クラスレッスン


8月のファミリー1クラスは、こちら。


『 ピッツア』
























A、トマトピッツアBポテトピッツアそれぞれフィリングのちがう
ピザをつくります

生徒さんみんなでお野菜のカットをお願いしました































お菓子メニューは、
『ナッツチョコ』

クーベルミルクチョコは発酵器で溶かしておき
ローストしたNuts類を入れて冷やすだけの
やさしいレシピで良かった~♡

バレンタインにもう一度作ってみるのもいいですね!

来月は9月の連休にぶつかるため、繰り上げています
お間違えないようお越しくださいませ。

レッスンお疲れ様でした!!




洋菓子パート2レッスン

土曜クラスの洋菓子パートレッスンです!!

今月は『シャルロット・オ・フリュイ』

夏にぴったりなフルーツをのせた
メレンゲのケーキです






























貴婦人の帽子のイメージのこちらのケーキは
見た目にもゴージャスです

サントノーレ口金でかっこよく飾ってみました!
生徒さん、難しいと言いながらもサクサク絞っていきました
きれいに出来上がりました~





























余った生地やクリームをパフェ風にしていただきました♡




















ブルーベリーパイ

お盆休みは豪雨の北海道でした

今日は久しぶりに晴れて太陽が眩しいです!

先日生徒さんの農場から、
今年もたくさんのブルーベリーを頂きました♡
駒谷農場さんいつもありがとうございます♡♡

9月のルバーブタルトレッスンの練習兼ねて、
ブルーベリーを贅沢に敷き詰めたブルーベリーパイを作ってみました

21センチ型に400gのブルーベリーを使いました
もう~幸せ~
ティノには生のブルーベリーをおやつに♡
喜んでいました






































パイはあっさりめですが
メレンゲはとっても甘目です

































1ピースを大きくカットしてブルーベリーをたっぷり頂きました
まだまだあるのは冷凍保存です

ご馳走様でした\(^o^)/、









































9月のルバーブタルト用のルバーブを確保するのに大変でしたが
注文で道内産のをゲット出来ました
レッスンも楽しみです!!