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☆洋菓子コースパート2・Ⅱ-1★

洋菓子パート2レッスン土曜クラスです

3月は『シャルロット・オ・フリュイ』を
つくりました


18世紀末、貴婦人たちがかぶっていた縁飾りのついた
帽子をイメージしてつくられたケーキです






























メレンゲのビスキュイはサクッとして
口あたりが軽めの生地。

盛りだくさんのフルーツは
彩りよく飾ってみましょう!

























タヒチ産の高級バニラビーンズは、
ババロアに使用し、乾燥させて飾りのポイントに。

あると素敵ですね♡



次回のレッスンは6月です!
いよいよ『オペラ』が登場。。。

お楽しみくださいね

今月のレッスンお疲れ様でした!!




























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