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【5月特別講習・Ⅲ-Ⅲ】
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【5月講師研究科レッスン】
犬ちゃんと安平町鹿公園へお散歩

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【5月特別講習・Ⅲ-Ⅲ】


5月の特別講習・3-3土曜クラス

今月はチョコデニッシュ&スピール』

人気のデニッシュはバターシートから作っていただきます

生地仕込み、ロールインバター、
成型へと冷やしながらの作業です

手順を覚えてお家でも沢山のデニッシュを焼いてみてくださね♡


焼く前と焼いた後に入れたフランボワーズが
甘酸っぱくてよいアクセントです
スピールの巻き巻き、、意外と難しいですがこんな綺麗に出来ました

両端は忘れなくカットして、皆様きれいなチョコデニッシュ完成♡


おかしLABO
Soleil Solaire

生徒さんから頂きました

久しぶりにマカロン頂きましたマカロンも
他の焼き菓子も美味しかったです

ご馳走様でした(^-^)


お教室でも6月に『マカロン特別講習』がございます

生徒さんからの再受講のリクエストがございまして開講します(^^)/

*予約状況 *

*6月1日 3名

*6月23日 3名

皆様のお越しをお待ちしております!














【5月の特別講習・Ⅲ-Ⅱ】

今月の特別講習は

『スピール&チョコデニッシュ』です!!
Spire & Choco Danish

スピールは巻貝、らせんと言う意味があります

かわいい巻貝なんてお洒落なですね♡
生徒さんからも好評な成型です

サワー種の仕込み方、ニーディング法も学んでいただいています



























今日の生徒さん達はファミリー1クラスの皆様。

初めてのロールインバターでしたが
とても綺麗に折り込めていました

自分の初級の時は、、、??ダメダメで思い返しても恥ずかしいです(>_<)

生徒さん達の集中力に圧巻です。。。

























教室風景も少しだけ。。

皆様白いエプロンが似合っていますね♡

























6月の『マカロン特別講習』にご予約いただきありがとうございます(^^)/

月末にファミリークラスもあり
スケジュールがタイトですが、絶対お勧めのマカロンですので
頑張って行きましょうね!(^^)!




今月の特別講習お疲れ様でした!!

















【5月特別講習・Ⅲ-Ⅰ】


5月の特別講習

今月は『チョコデニッシュ&スピール』

スピールは前日仕込みのサワー種と、
フルーティな香りのするトラビアータ配合でリッチな生地。

ドライフルーツ(カレンズレーズン)とオレンジカットがフィリングに入り
ハード過ぎない小型フランスパン。

自分が好きなパンばかり(笑)






























チョコデニッシュはもういつもの美味しさ♡

こちらも大好きなフランボワーズとバトンブランジェの組み合わせです
バトンブランジェは一個に一本入っています

なんて贅沢なんでしょう♡♡

ハイカロリーですけど、頑張っている自分へのご褒美なので
よしとします(笑)





























生徒さんからの差し入れ

厚真町のパン屋さんのハード系パン。

沢山買われたそうでお味見に持ってきてくださいました

ご馳走様でした(^^♪





*スタートアップコース(初級)生徒さん募集中です!!(2018年春)


毎回2種類のパン作り、月2回/3か月コース 2700円(材料、テキスト込み)

ご家庭で作りやすいバターロール、クリームパンなどの人気メニューがずらり。

発酵の合間にお菓子のデモンストレーションもあり
とてもお得なコースレッスンです


お気軽にお問合せくださいませ
生徒さんのお越しをお待ちしております!!








【5月講師研究科レッスン】


5月の講師研究科レッスンメニュー

『調理パン』

同じ生地から、10種類のフィリングのパンを作ります

4人分で40このパンが出来ました~!

パン屋さんみたい♡って生徒さん達にも喜んでいただけました(^^♪





























ボリュームのあるハンバーグパンや

ごぼう、かぼちゃサラダもフィリングしてどれから食べるかお楽しみ♡♡





























お楽しみメニュー♡

『クリスピーショコラバー』

混ぜて冷やすだけですが本格的なお菓子

サクサクのリ・スフレにカレンズレーズン
がいいですね!

是非お家でお作りくださいね(^-^)





























まだ5月になったばかりですが、

早くも今年のサマーセミナーの申し込みが始まりました

今年はお教室の講師さんと3人で参加します!!

お土産や抽選会もありますので初参加の生徒さん達お楽しみに
しててくださいね

もしかしたら大当たりかも、、。くじ運強い方いますか?(^^♪













生徒さんに頂いたお茶♡

うおがし銘茶、新茶の手紙

封を開けると新茶の良い香りが
楽しみです

ありがとうございました(^-^)














犬ちゃんと安平町鹿公園へお散歩

安平町鹿公園に初めて来ました!

近場にこんな風情のある公園があるなんて♡

ドライブがてら、犬ちゃんとお散歩によいスポットです



満開の桜も見てみたいです











ティノパパに高い、高~いしてもらったよ

お散歩デビューのティノでした

ドキドキ~!























メレンゲクリームが美味しい♡ココナツレモン

GWお天気がぱっとしないので、せめて気持ちは南国気分になれそうな

ココナツレモンを焼きました♡♡!(^^)!


メレンゲにココナッツファインを混ぜたクリームと
レモンカスタードのダブルトッピングが爽やかです






























ココナッツ好きな私にマストなパン!

テキストは何年も前のものですが
レアものレシピです♡

















































【4月洋菓子Ⅲレッスン・土曜class】

桜も咲き始めて、春らしい北海道の良い季節がやってきました♡

わが家のGWは犬ちゃん連れて、
ぶらぶらお出かけしたいなと思っています!(^^)!

今月の洋菓子コース3レッスンは、
『季節のフルーツタルト』

クレーム・フランジバンヌを絞ったタルトに
6種類の季節のフルーツを飾りました

色とりどりでゴージャスです!












































ポイントになるパフェ切のりんご、どーんと真ん中に配置してみます

パートシュクレは前日に作って用意してたので
スムーズに進み、はやく終わりました













































アーモンドのクレーム・フラマンジバンヌが美味しい
フルーツタルトでした!


平日クラスは6月に行います
お楽しみになさっててくださね~♡






















札幌パン教室・師範研究科

今月の札幌パン教室、師範研究科

ファミリー3見直し

グラハムブレッド
アコーディオンのようにクープを入れる?















































蒸気なのに生地はふわふわ。。クリームチーズをつけていただきました















































今日のお菓子は和菓子!

あんこが優しい甘さですね


新メニューチェノワ』

一個474cal!ハイcalでも美味しい~
メープルシュガーとバタートッピングがたっぷり、、。
2種類のレーズンとくるみが良いコンビネーション
我がお教室でもレッスン決定です
























お楽しみメニュー『ガトー・ドゥ・テ・ベール』

京都特選宇治抹茶のパウンドケーキ

パウンドスリム型に入れて小さめなのが食べやすいです
ちょこっと黄色いのは甘栗。。












































今日はスタートアップコース(初級コース)の
テキストを買うことが出来ました

講師さんも買えますので、テキストご購入希望の先生は
お知らせください











































新初級コースの生徒さん募集いたします!!

パン2種類&お菓子(デモンストレーション、試食のみ)

生徒さんは1レッスンで2種類のパンをつくっていただき、
試食し、お持ち帰りができます
お菓子は先生のデモを見ていただき試食ができます

ご入会時
JHBS入会金2160円税込

1レッスン / 2700円税込 月2回3か月コース

募集定員 3名~4名 (ご予約状況

(只今、特別講習にいらしている生徒さんから初級コースの
ご予約をいただいています)

ご家庭で作りやすい基本的な美味しいパンが勢ぞろい♡
リニューアル後のこの機会に
是非パン教室へお越しくださいませ。

















【4月ファミリー1レッスン】

今月のファミリー1クラスです

『シナモンロール』
お花の形でお洒落なパン
プレゼントにしても喜ばれる人気ものです(^-^)

大きなパンで盛り上がります




























アイシングでひと手間加えてゴージャスに!


『ジョリ・マダム・プリン』

季節のフルーツで、それぞれに華やかに飾ってみました♡
全部のプリンに火を通すのが苦労しますが
なめらかで美味しいなプリンが出来ました!

プリンのカラメル大好き>>

試食は柔らかかったプリン、残りの3個は冷えてカラメルもしっかり固まっていました






























今月のレッスンお疲れ様でした!
































【4月洋菓子Ⅱレッスン】

洋菓子パート2レッスン土曜クラス

今月は『パリ・ブレスト』!!

自転車の車輪の形をしたお菓子
リング型のパイシューです

プラリネクリームはフ―プロで長時間撹拌しながら手作りします
モーターが壊れるので休み、休みまわすのがコツ。
お高いプラリネは、手作りしてたっぷり取り入れてみましょうね






























生地やクリームが大量に余ったら、

プチシューやエクレアにして試食していただいています(^-^)






























レッスンお疲れ様でした!!