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7月特別講習


7月のパン特別講習クラス

今月は『ココナッツレモン&エピナフロマージュ』

レモンクリームとメレンゲと合わせたココナツの
ダブルトッピングが爽やかなお菓子系パン

夏にぴったりなココナツとレモンのレシピ♡

お客様のおもてなしにも上品で喜ばれそう、、、。











































エピナフロマージュは、
ほうれん草とチェダーチーズフィリングのフランスパン

トスカ配合でふわふわ、新触感!!

美味しい~♡











































次の日、プランターで作っているベビーリーフのミックスサラダと
いっしょに頂きました











































ティノちゃんは白パン!ちょこっとかじってます(笑)









【7月講師研究科レッスン】

7月の講師研究科レッスン

今月は『コーヒーケーキ』
コーヒーに合う甘いパンという意味の菓子パン系。

耐糖イーストを使い、卵黄や牛乳たっぷり配合した
リッチ系の生地です

ガトーシートを折り込み食パンケースで焼きます
しっとり美味しいですね




























ケーキクラム配合した色々なフィリングの成型です
小型パン5個作るところ3個になってしまいました
。計量を間違えてしまいました<m(__)m>

こんなに頂けるんだから十分よねーと、生徒さん達、、。
お優しい生徒さん達で私幸せです♡

すみませんでしたー<m(__)m>
この次埋め合わせさせていね





























お楽しみメニュー

『メープルマフィン』

マフィン嫌いな私のお勧めメープルマフィン

メープルシロップたっぷりなしっとり可愛いマフィンです
是非作ってみてくださいね!




























今月のレッスンお疲れ様でした!!

来月からは2メニューずつになります
毎回沢山の成型お疲れさまでしたー(^-^)




庭摘みのイングリッシュローズ
雨で散る前に切ってきました

今年は花数も少なめです










































【7月洋菓子コースパート3レッスン】

7月の洋菓子パート3レッスン

いよいよフィナーレです!!

昨日のお教室は一日中雨で蒸し暑い中、
エアコンをオンして頑張りました

今月は『マスコット』

アーモンドクリーム、プラリネが入っているという意味。
プラリネクリームは発酵バターの香高く美味しい♡
冷凍も可です















































デコは前日4台分焼き、冷やしておきました
きれいに4枚スライスができました



























生徒さんお一人ずつお願いしたヌガティーヌ作りは
一番の難所
素早くあめを伸ばしカットする作業、、、
頑張りました~\(^o^)/





































洋菓子コースレッスン全18回完結です
長い間レッスンお疲れ様でした♡

永く洋菓子教室があったので終わってしまうのが寂しいです、、。
とおしゃっていただいて嬉しい限りです♡

これからは洋菓子特別講習をよろしくお願い致します(^^)/


2018年後半洋菓子特別講習スケジュール○

8,9月  『タルト・ルバーブ』 

10月、11月 『アップルパイ』

詳しくはお問合せください
ご予約お待ちしております!!




9月スタート初級コース生徒さん募集中です♡スコーン焼きました

久しぶりにスコーンを焼きました!

くるみとチョコたっぷり入れたスコーン美味しい♡

教室で余った処分に困った生クリームを

牛乳の代わりに使ってみました☆


ティノちゃん食べれないけど思わず。。。

舌ペロ(笑)

生徒さん募集中です!

◆初級コース 全6回 月2回 3か月コース

 9月5日第1水曜

 9月14日第金曜

毎回2種類のパンを作りとお菓子のデモンストレーションがあります

初級クラスでは手ごねも学びます。
ふわふわに焼きあがるマヨパンに生徒さんたちから歓声が上がります\(^o^)/

この機会に是非始めてみませんか?
試食タイムでは焼きたてパンとコーヒーで
もぐもぐタイム

お教室では
3名~5名までの少人数制レッスンです

1回/2700円税込

初回入会金2160円税込

お持ち帰り用の容器、ビニール袋などご用意ください

お申込みはお問合せフォームよりご返信いただけます

皆様のお越しをお待ちしております!













































6月札幌パン教室 


今月の札幌パン教室


ファミリー3見直し
『プルマン」』

プルマンの由来
実は車両の形に似ていることから
社名のプルマンをつけて
プルマンブレッドと呼ぶようになったのだとか。

四角いので主にサンドイッチ用に向いてます

































『マルグリット』
マーガレットに似た形のパウンドケーキ
マジパンとフルーツ入り
美味しい!

でも私は苦手なので冷凍庫行きですが( ゚Д゚)















































新メニュー
『セサミキューブ』

札幌発信のメニューだそうです(^^)/

黒ゴマペーストにこしあんが入っています
甘めなので日本茶が欲しいかんじです
スイーツみたいな感覚で♡




































お楽しみメニュー
『コーヒークッキー』

こちらも札幌発信メニュー。

コーヒーが新鮮♡
スクールのクッキーレシピはどれも好きなので
レシピが増えてうれしいです
















































先生からステラおばさんのクッキーに
似てるのがあるからとお聞きしたのでさっそく帰りに買ってみました!

































いちごとグレープフルーツだっだかしら

見た目もそっくりで可愛いんだけど、
スクールのには勝てませんね(>_<)

来月はサマーセミナーへ行ってきます
今年は講師さんとご一緒に
楽しみです~♡













♡プリザーブドフラワー・ウエディングの贈り物♡

お教室の生徒さんがご親戚の方へのウエデングギフトで
お作りになりました♡


ピンク系に花嫁さまのお好きなブルーをお入れした

華やかなとても素敵なアレンジが出来ました!!

心も踊るような爽やかなプリアレンジの完成♡

私も幸せを頂きました~(^^♪













【6月ファミリー1クラスレッスン】

6月も最終週です!!
一年の折り返しとなりました。。。

今月のファミリー1クラス
『コルネ』
弦楽器のコルネット由来の巻き巻きパン。

カスタード&チョコをいっぱいに詰め込んで♡

朝食にはサラダを巻いてもいいですね!!
























































































お菓子メニュー
『ロールケーキ』
ファミリーさんのレシピ美味しいですよね♡
私も大好きなロールケーキ

とても優秀なマリオパン、パンにも「ケーキにも必需品!!
愛用してます












































ティノ君、お花の間から

ひょっこりはん!♡♡♡






























カラス撃退ステッカー!!ベランダのティノ君を狙うカラスに
効果大大大~~!!
家の周りに来なくなりました!

さらばカラスくん












【6月洋菓子特別講習・マカロン】

生徒さんから「頂いたリクエストにより、

『マカロン特別講習』今月2回めのレッスンです(^^♪

今日は土曜クラスの皆様と♡
盛り上がりましたね~>>









































待望のマカロン特別講習に大満足と仰る生徒さん達でした

ライムのバタークリームとたっぷりのフルーツジュレをサンドした
マカロン。
久しぶりに作りいただきました♡

お教室をさせていただいてるお陰で
毎月、毎週美味しいものを楽しめて私はなんて幸せ者なんでしょう♡

生徒さん達に感謝です(^^♪











































マカロン特別講習を
受講、再受講ご希望の方はお知らせくださいませ(^^)/

上手にできたら、マカロン専用ギフトボックスにいれて
プレゼントにしたら喜ばれますね











































お庭ももりもりとなって来ました

今朝開花したばらとティノ君とパチリ。

















*お家パン*


今朝焼きのパンは、

『エピナ・フロマージュ』来月のレッスンの練習。

ほうれん草とチェダーチーズたっぷりのフランスパン♡

ポ―リッシュ生地を入れてふわふわに焼きあがります~
これは美味しい、好きだわ~♡














































野菜きらいな夫にほうれん草少なめですが、うまいねと太鼓判!

お気軽に作れて美味しいパンがまたレパートリーに
加わり嬉しいです\(^o^)/













































ティノ君もいい匂いにソワソワ~♡

夏は4時半起きの私とティノです(^^)/














【洋菓子パート2レッスン】

6月の洋菓子クラス

洋菓子パート2レッスン
『ムース・オ・フロマージュ』

ムースを冷やして固めて、生クリームをなっぺします

素早く時間内にムースを固め上げないと上掛けの生クリームの重みに
耐えられません

今回のゼラチンは少し多めに入れていますが仕上がり、
問題なく良かったです









































生徒さん達のムース・フロマージュとても美味しそうに仕上がっています♡

飾り付けも個性が光りますね~!









































午後から支笏湖でカヌーの予定が入っている生徒さんは、
バーベキューの後、お友達と一緒に頂くんだそうです♡!(^^)!

お洒落アウトドア女子会ですね

素敵!!